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Vegane Kochzutaten - Backzutaten - günstig Online kaufen

Bio Kuvertüre Peru 250 g - 70% Edelbitter - Vegan

Beschreibung:
Zwischen dem peruanischen Andenhochlands, dem Amazonasgebiet, bis hin zu den südlichen Regionen sind es die unendlichen lang gezogenen Täler, in denen die Kakaobäume im Klima des Äquatorbandes bestens gedeihen. Dieses Tropische Klima bringt eine ganz eigene, besondere Kakaobohne mit edlem, unverkennbarem Geschmack hervor. Familien, die diese Kakaobohnen kultivieren, sind in kleinen Kooperativen zusammengeschlossen. Die Kooperativen selbst organisieren die Ernte des Kakaos und sind für die Fermentation und Trocknung verantwortlich.

4,50 EUR
1,80 EUR pro 100 gr

Glukosesirup 250 g 45° Bè Bonbonsirup

Beschreibung:
Bei diesem Produkt handelt es sich nicht um eine künstliche ISO-Glukose- Fructose.
Diese sweet Art Glukose "Glukosesirup" ist ein der wichtigster Zusatz um Zuckerkristallisationen zu verzögern / zu verhindern.

Verwendung:
Besonders geeignet für Arbeiten bei Zuckerziehen, Zuckerblasen, oder für Pralinefüllungen jeglicher Art, oder für Speiseeis, Parfaits und Sorbets.

Einheit:
250 g Behälter

Zutaten:
Einfachzucker / Fruchtzucker (45 ° Baume) und wird aus nätürlicher Stärke gewonnen.

2,50 EUR
10,00 EUR pro kg

Glukosesirup 500 g 45° Bè Bonbonsirup

Beschreibung:
Bei diesem Produkt handelt es sich nicht um eine künstliche ISO-Glukose- Fruchtose.
Diese sweet Art Glukose "Glukosesirup" ist ein der wichtigster Zusatz um Zuckerkristallisationen zu verzögern / zu verhindern.

Verwendung:
Besonders geeignet für Arbeiten bei Zuckerziehen, Zuckerblasen, oder für Pralinefüllungen jeglicher Art, oder für Speiseeis, Parfaits und Sorbets.

Einheit:
500 g Behälter

Zutaten:
Einfachzucker / Fruchtzucker (45 ° Baume) und wird aus nätürlicher Stärke gewonnen.

4,40 EUR
8,80 EUR pro kg

Bio Kuvertüre Peru 500 g - 70% Edelbitter - Vegan

7,90 EUR
15,80 EUR pro kg

Glukosesirup 1 kg 45° Bè Bonbonsirup

Beschreibung:
Bei diesem Produkt handelt es sich nicht um eine künstliche ISO-Glukose- Fructose.
Diese sweet Art Glukose "Glukosesirup" ist ein der wichtigster Zusatz um Zuckerkristallisationen zu verzögern / zu verhindern.

Verwendung:
Besonders geeignet für Arbeiten bei Zuckerziehen, Zuckerblasen, oder für Pralinefüllungen jeglicher Art, oder für Speiseeis, Parfaits und Sorbets.

Einheit:
1 kg Behälter

Zutaten:
Einfachzucker / Fruchtzucker (45 ° Baume) und wird aus nätürlicher Stärke gewonnen.

8,20 EUR
8,20 EUR pro kg

Glukosesirup 2,5 kg 45° Bè Bonbonsirup

Beschreibung:
Bei diesem Produkt handelt es sich nicht um eine künstliche ISO-Glukose- Fructose.
Diese sweet Art Glukose "Glukosesirup" ist ein der wichtigster Zusatz um Zuckerkristallisationen zu verzögern / zu verhindern.

Verwendung:
Besonders geeignet für Arbeiten bei Zuckerziehen, Zuckerblasen, oder für Pralinefüllungen jeglicher Art, oder für Speiseeis, Parfaits und Sorbets.

Einheit:
2,5 kg Behälter

Zutaten:
Einfachzucker / Fruchtzucker (45 ° Baume) und wird aus nätürlicher Stärke gewonnen.

17,90 EUR
7,16 EUR pro kg

Bio Kuvertüre Peru 1 kg - 70% Edelbitter - Vegan

15,50 EUR
15,50 EUR pro kg

Bio Kuvertüre Peru 2,5 kg - 70% Edelbitter - Vegan

36,80 EUR
14,72 EUR pro kg

Schwarze Limetten getrocknet

Beschreibung:
Mein Lieblingsaraber hat gesagt: "Um gesund zu bleiben, brauchst du schwarze Limetten. Man muss damit einen Tee kochen, dann wirst du 100 Jahre alt - mindestens"
Die echten Limetten haben im Unterschied zu Limonen und anderen Limettenarten nur die Größe von 3-4 cm und enthalten wesentlich mehr Samen.
Das Herkunftsgebiet der Limette ist Südostasien, wo auch die Kaffernlimette beheimatet ist und weitere Limettensorten wild oder kultiviert wachsen.

Verwendung in der Küche:
In den Küchen der Golfstaaten als auch in der iranischen Küche gehören getrocknete Limetten zum Repertoire der wichtigen charakteristischen Gewürze.
Diese Limetten ersetzen die Säure von Zitronen durch eine ganz eigene Note. Sie aromatisieren Fischgerichte, die dadurch neben dem erfrischenden, leicht säuerlichen Geschmack auch einen unaufdringlicheren rauchigen Geruch erhalten. Ebenso eine tolle Verwendung zu jeglichen Reisgerichten.

Verwendung in der Patisserie:
Einfach über Nacht in Milch oder Sahne kalt ziehen lassen und am nächsten Tag zu einer Creme, Eis oder einer Soße weiter verarbeiten.
Ein traumhafter Geschmack zu Gebäck, Kompotten oder zu geräuchertem, süßen Reis.

Geschmack:
Säuerlicher, rauchiger, karamelliger Geschmack.

Einheit:
150 g Verpackung

4,70 EUR
3,13 EUR pro 100 gr

Weisse Limetten getrocknet

Beschreibung:
Mein Lieblingsaraber hat gesagt: "Um gesund zu bleiben, brauchst du weisse Limetten. Man muss damit einen Tee kochen, dann wirst du 100 Jahre alt - mindestens"
Die echten Limetten haben im Unterschied zu Limonen und anderen Limettenarten nur die Größe von 3-4 cm und enthalten wesentlich mehr Samen.
Das Herkunftsgebiet der Limette ist Südostasien, wo auch die Kaffernlimette beheimatet ist und weitere Limettensorten wild oder kultiviert wachsen.

Verwendung in der Küche:
In den Küchen der Golfstaaten als auch in der iranischen Küche gehören getrocknete Limetten zum Repertoire der wichtigen charakteristischen Gewürze.
Diese Limetten ersetzen die Säure von Zitronen durch eine ganz eigene Note. Sie aromatisieren Fischgerichte, die dadurch neben dem erfrischenden, leicht säuerlichen Geschmack auch einen unaufdringlichen rauchigen Geruch erhalten. Ebenso eine tolle Verwendung zu jeglichen Reisgerichten.

Verwendung in der Patisserie:
Einfach über Nacht in Milch oder Sahne kalt ziehen lassen und am nächsten Tag zu einer Creme, Eis oder einer Soße weiter verarbeiten.
Ein traumhafter Geschmack zu Gebäck, Kompotten oder zu geräuchertem, süßen Reis.

Geschmack:
Säuerlicher, rauchiger, karamelliger Geschmack.

Einheit:
150 g Verpackung

4,70 EUR
3,13 EUR pro 100 gr

Schwarze & weisse Limetten getrocknet - Set Angebot

Beschreibung:
Mein Lieblingsaraber hat gesagt: "Um gesund zu bleiben, brauchst du schwarze oder weisse Limetten. Man muss damit einen Tee kochen, dann wirst du 100 Jahre alt - mindestens"
Die echten Limetten haben im Unterschied zu Limonen und anderen Limettenarten nur die Größe von 3-4 cm und enthalten wesentlich mehr Samen.
Das Herkunftsgebiet der Limette ist Südostasien, wo auch die Kaffernlimette beheimatet ist und weitere Limettensorten wild oder kultiviert wachsen.

Verwendung in der Küche:
In den Küchen der Golfstaaten als auch in der iranischen Küche gehören getrocknete Limetten zum Repertoire der wichtigen charakteristischen Gewürze.
Diese Limetten ersetzen die Säure von Zitronen durch eine ganz eigene Note. Sie aromatisieren Fischgerichte, die dadurch neben dem erfrischenden, leicht säuerlichen Geschmack auch einen unaufdringlichen rauchigen Geruch erhalten. Ebenso eine tolle Verwendung zu jeglichen Reisgerichten.

Verwendung in der Patisserie:
Einfach über Nacht in Milch oder Sahne kalt ziehen lassen und am nächsten Tag zu einer Creme, Eis oder eine Soße weiter verarbeiten.
Ein traumhafter Geschmack zu Gebäck, Kompotten oder zu geräuchertem, süßen Reis.

Geschmack:
Säuerlicher, rauchiger, karamelliger Geschmack.

Einheit:
2 x 150 g Set Verpackung

8,40 EUR
2,80 EUR pro 100 gr

Agar Agar Fäden 10 g

Beschreibung:
Agar Agar ist ein veganes Geliermittel, welche auch als "Japanische Gelatine" bezeichnet wird. Agar Agar wird aus den Zellwänden von Algen (vor allem Rotalgen), hauptsächlich in Ostasien hergestellt.
Diese glasigen, weißen Algenfäden können so oder auch zur Weiterverarbeitung gemahlen werden und als Geliermittel für Süßspeisen eingesetzt werden.

Verwendung:
Vegane Gelatine, (siehe unter Rezept)
Hauptsächlich findet Agar Agar Verwendung als Tortenguss, süßen Sulzen, Speiseeis oder zum Überglänzen von Gebäckstücken und zum Eindicken von Cremen und Moussen sowie Kompotten.

Geschmack:
Diese Agar Agar Fäden sind:

geschmacks- und geruchsneutral
ohne künstliche Zusätze
ohne Konservierungsstoffe

Einheit:
10 g Verpackung

2,99 EUR
29,90 EUR pro 100 gr

Agar Agar Fäden 100 g

geschmacks- und geruchsneutral
ohne künstliche Zusätze
ohne Konservierungsstoffe

Einheit:
100 g Verpackung

14,90 EUR
14,90 EUR pro 100 gr

BIO Sauerteig Extrakt 100 g

Beschreibung:
BIO Sauerteig Extrakt

Info zum Produkt:
Sauerteig Extrakt dient zur Herstellung von diversen Backwaren. Durch die Milchsäurebakterien wird die Hefe in Gärung gebracht. Der dabei produzierte Kohlenstoffdioxid lockert den Teig gut auf. Roggenteige werden backfähig durch das Sauerteigextrakt. Auch verbessert das Sauerteig Extrakt die Verdaulichkeit der Backwaren. Aroma, Haltbarkeit und Geschmack wird auch dementsprechend verbessert.
Eine besondere Bedeutung hat Sauerteig bei der Verwendung von Roggenmehl. Während für Weizenmehl auch reine Hefe als verwendet werden kann, ist bei der Verwendung von Roggenmehl die Zuführung von Säure erforderlich, damit das Brot nicht flach bleibt. Die Milchsäurebakterien des Sauerteigs produzieren diese in Form.
Dieser BIO Sauerteigextrakt ist auf Basis von Roggenmehl angesetzt.

Einheit:
In praktischen 100 g Dose.

Herkunft:
BIO Qualität aus Deutschland.

Hinweis:
Kann Spuren vonGluten, Lupinen, Soja und Sesam enthalten.

3,99 EUR

Gerstenmalzextrakt flüssig 250 g

Beschreibung:
Gerstenmalzextrakt flüssig 250 g

Zubereitung:
Der Zusatz von Gerstenmalzextrakt verbessert die Gebäckeigenschaften insbesondere Bräunung und Hefetätigkeit. Malzextrakt fördert die Triebleistung der Hefe und somit die Lockerung der Teige.

3,90 EUR

Gerstenmalzextrakt flüssig 500 g

Beschreibung:
Gerstenmalzextrakt flüssig 500 g

Zubereitung:
Der Zusatz von Gerstenmalzextrakt verbessert die Gebäckeigenschaften insbesondere Bräunung und Hefetätigkeit. Malzextrakt fördert die Triebleistung der Hefe und somit die Lockerung der Teige.

6,80 EUR

Gerstenmalzextrakt flüssig 1 kg

Beschreibung:
Gerstenmalzextrakt flüssig 1 kg

Zubereitung:
Der Zusatz von Gerstenmalzextrakt verbessert die Gebäckeigenschaften insbesondere Bräunung und Hefetätigkeit. Malzextrakt fördert die Triebleistung der Hefe und somit die Lockerung der Teige.

12,80 EUR

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