BIO Sauerteig Extrakt 100 g
BIO trocken Sauerteig kaufen
Beschreibung:
BIO Sauerteig Extrakt, Dosierung 10 g für 1 kg Mehl
Info zum Produkt:
Sauerteig Extrakt dient zur Herstellung von diversen Backwaren. Durch die Milchsäurebakterien wird die Hefe in Gärung gebracht. Der dabei produzierte Kohlenstoffdioxid lockert den Teig gut auf. Roggenteige werden backfähig durch das Sauerteigextrakt. Auch verbessert das Sauerteig Extrakt die Verdaulichkeit der Backwaren. Aroma, Haltbarkeit und Geschmack wird auch dementsprechend verbessert.
Eine besondere Bedeutung hat Sauerteig bei der Verwendung von Roggenmehl. Während für Weizenmehl auch reine Hefe als verwendet werden kann, ist bei der Verwendung von Roggenmehl die Zuführung von Säure erforderlich, damit das Brot nicht flach bleibt. Die Milchsäurebakterien des Sauerteigs produzieren diese in Form.
Dieser BIO Sauerteigextrakt ist auf Basis von Roggenmehl angesetzt.
Zutaten:
Roggenvollkornmehl, Weizenvollkornmehl, Rapsöl
Einheit:
In praktischen 100 g Dose.
Herkunft:
BIO Qualität aus Österreich.
Service:
BIO fertig Sauerteig bestellen - online kaufen bei sweetART - beste Qualität - günstiger Preis - schneller Versand garantiert!
DE-ÖKO-060
Beschreibung:
BIO Sauerteig Extrakt, Dosierung 10 g für 1 kg Mehl
Info zum Produkt:
Sauerteig Extrakt dient zur Herstellung von diversen Backwaren. Durch die Milchsäurebakterien wird die Hefe in Gärung gebracht. Der dabei produzierte Kohlenstoffdioxid lockert den Teig gut auf. Roggenteige werden backfähig durch das Sauerteigextrakt. Auch verbessert das Sauerteig Extrakt die Verdaulichkeit der Backwaren. Aroma, Haltbarkeit und Geschmack wird auch dementsprechend verbessert.
Eine besondere Bedeutung hat Sauerteig bei der Verwendung von Roggenmehl. Während für Weizenmehl auch reine Hefe als verwendet werden kann, ist bei der Verwendung von Roggenmehl die Zuführung von Säure erforderlich, damit das Brot nicht flach bleibt. Die Milchsäurebakterien des Sauerteigs produzieren diese in Form.
Dieser BIO Sauerteigextrakt ist auf Basis von Roggenmehl angesetzt.
Zutaten:
Roggenvollkornmehl, Weizenvollkornmehl, Rapsöl
Einheit:
In praktischen 100 g Dose.
Herkunft:
BIO Qualität aus Österreich.
Service:
BIO fertig Sauerteig bestellen - online kaufen bei sweetART - beste Qualität - günstiger Preis - schneller Versand garantiert!
DE-ÖKO-060
Durchschnittliche Nährwertdeklaration je 100g
| Energie: | 1372 kj / 325 Kcal |
| Fett: | 3,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0,3 g |
| Kohlenhydrate: | 45,5 g |
| davon Zucker: | 1,2 g |
| Eiweiß: | 21 g |
| Salz: | 0,05 g |
| Ballaststoffe: | 12 g |
Anwendung:
6 - 8 g Bio Sauerteig Extrakt
250 g Wasser (lauwarm)
250 g Roggenmehl
Alle Zutaten verrühren und für 5 - 6 Stunden bei Raumtemperatur zugedeckt zum fertigen Sauerteig stehen lassen.
6 - 8 g Bio Sauerteig Extrakt
250 g Wasser (lauwarm)
250 g Roggenmehl
Alle Zutaten verrühren und für 5 - 6 Stunden bei Raumtemperatur zugedeckt zum fertigen Sauerteig stehen lassen.
