Wermut HELMUT der Rote barrel aged
Wermut HELMUT der Rote barrel aged kaufen
Beschreibung:
Üppige Frucht, vollreifer Geschmack – das ist HELMUT der Rote Barrel Aged. Die kräftige Aromatik roten Wermuts, gepaart mit komplexen Bitterstoffen von Kaffee, Holz und dunkler Schokolade. Veredelt mit feinen Röstaromen und Noten von Karamell und Vanille. Ein opulenter Premium Wermut, gereift in Ex-Bourbon- Fässern.
Die Tinktur ist das Herzstück eines Wermuts. Sie wird durch die Mazeration verschiedener Kräuter, Gewürze, Blüten und Früchte hergestellt. Jede Sorte HELMUT Wermut enthält 25 verschiedene Ingredienzien. Diese werden zunächst in aufwändiger Handarbeit verarbeitet und für mindestens sechs Wochen in hochprozentigem Neutralalkohol angesetzt. Die so gewonnenen Mazerate werden anschließend streng nach Rezept zu einer Kräutertinktur vermischt und später in der Pfalz mit den Weinen verheiratet und abgefüllt.
Verwendung:
Ruhiger Genussmoment, Aperitif, Dinnerbegleitung
In der Patisserie für Nachspeisen, zum Verfeinern von Cremes für elegante Desserts (siehe Rezept).
Ein besonders eleganter Geschmack für Füllungen für Pralinen (siehe Rezept), oder Füllung für Macarons.
Herkunft:
Deutschland, Hamburg
Wein:
Cuveé (Dornfelder, Carbernet Mitos), Pfalz
Ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe, Vegan
Alkoholgehalt:
16 % VOL. enthält Sulfite, lieblich, bitter
Restzucker:
101 g/l
Einheit:
0,5 Liter
Service:
Wermut Helmut bestellen - online kaufen bei sweetART - beste Qualität - günstiger Preis - schneller Versand garantiert!
Beschreibung:
Üppige Frucht, vollreifer Geschmack – das ist HELMUT der Rote Barrel Aged. Die kräftige Aromatik roten Wermuts, gepaart mit komplexen Bitterstoffen von Kaffee, Holz und dunkler Schokolade. Veredelt mit feinen Röstaromen und Noten von Karamell und Vanille. Ein opulenter Premium Wermut, gereift in Ex-Bourbon- Fässern.
Ein intensiver, vollmundiger Wermut mit sanfter Bitternote. In der Nase deutliche Holz-, Vanille- und Portweinnoten. Im Geschmack üppig, samtig mit reifer Frucht und leichten Röstaromen. Im Nachgang angenehme Gerbstoffe und Karamell. Tiefrote Farbe im Glas.
Herstellung:Die Tinktur ist das Herzstück eines Wermuts. Sie wird durch die Mazeration verschiedener Kräuter, Gewürze, Blüten und Früchte hergestellt. Jede Sorte HELMUT Wermut enthält 25 verschiedene Ingredienzien. Diese werden zunächst in aufwändiger Handarbeit verarbeitet und für mindestens sechs Wochen in hochprozentigem Neutralalkohol angesetzt. Die so gewonnenen Mazerate werden anschließend streng nach Rezept zu einer Kräutertinktur vermischt und später in der Pfalz mit den Weinen verheiratet und abgefüllt.
Verwendung:
Ruhiger Genussmoment, Aperitif, Dinnerbegleitung
In der Patisserie für Nachspeisen, zum Verfeinern von Cremes für elegante Desserts (siehe Rezept).
Ein besonders eleganter Geschmack für Füllungen für Pralinen (siehe Rezept), oder Füllung für Macarons.
Herkunft:
Deutschland, Hamburg
Wein:
Cuveé (Dornfelder, Carbernet Mitos), Pfalz
Ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe, Vegan
Alkoholgehalt:
16 % VOL. enthält Sulfite, lieblich, bitter
Restzucker:
101 g/l
Einheit:
0,5 Liter
Service:
Wermut Helmut bestellen - online kaufen bei sweetART - beste Qualität - günstiger Preis - schneller Versand garantiert!
Wermut Praline edelbitter: (ca. 100 Pralinen)
100 g Sahne
40 g Glukose
230 g Bio Vollmilch Kuvertüre 41 % Peru
120 g Bio Vollmilch Kuvertüre 70 % Peru
100 ml Wermut HELMUT der Rote barrel aged
40 g Butter
Sahne, Glukose aufkochen, flüssige Schokolade einrühren, Wermut einrühren, Butter einmixen.
Die Wermutfüllung abdecken und abkühlen lassen. In dunkle Pralinen-Hohlkugeln füllen. Mit dunkler Kuvertüre verschliessen. Mit dunkler Kuvertüre igeln oder in Schokolade und Kakaopulver wälzen.
Wermut Schokoladencreme im Helmut Glas: (ca 6 Personen)
20 g Butter
80 ml Wermut HELMUT der Rote barrel eged
100 g Bio Kuvertüre 70 % Peru
250 g geschlagene Sahne
Rosmarien- Krokant
Weiche Butter mit Wermut HELMUT der Rote barrel aged, glatt rühren. Flüssige Kuvertüre zu Wermut einrühren, geschlagene Sahne unterheben und gestossenen Rosmarien- Krokant unterziehen.
In Gläser füllen und mit Brombeeren & Rosmarienzweig dekorieren.