Baileys Trüffel (für ca. 2 Lagen 216 Mini Trüffel)
100 gr. Sahne
40 gr. Glucose (
sweetART Artikel 08063)
1/4 TL Instant-Kaffee
130 gr. weiße Schokolade (
sweetART Artikel 08126)
230 gr. Milch Kuvertüre (
sweetART Artikel 08127)
40 gr. Butter
40 gr. Whisky
60 gr. Baileys
Sahne, Glucose und Instant-Kaffee aufkochen und dann unter flüssige Kuvertüre rühren. Danach Alkohol und weiche Butter einrühren. Die Füllung abdecken, abkühlen lassen und in die Hohlkörper einfüllen. Das Hohlkörperloch mit Schokolade verschließen und in temperierter Bitterschokolade rollen oder igeln.