Silikon Backmatte - für Blätter - SilikoMart kaufen
Beschreibung:
Silikon Backmatte - Blatt - SilikoMart
Hält Temperaturen von minus - 60 °C bis + 230 °C aus. Perfekt zum Backen und Gefrieren. Für Mikrowelle und Spülmaschinen geeignet.
Verwendung:
Filigrane kleine Dekorblätter für raffinierte Süssspeisen.
Masse (siehe Rezept) in vertiefung der Matte streichen und bei 200 °C backen.
Info zum Produkt:
Silikon Backmatte - Blätter - SilikoMart
Grundform von Matte: 470 mm x 270 mm, Volumen 2,8 ml, Total 39,6 ml
Ahornblatt: 69 mm x 71,5 mm
Rosenblatt: 37 mm x 60,5 mm
Service:
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Schokoladenmasse:
20 g Butter
20 g Puderzucker
20 g Eiweiß
15 g Mehl
7 g Kakao
Farbige Buttermasse:
20 g Butter
20 g Puderzucker
20 g Eiweiß
20 g Mehl
1 g Lebensmittelfarbe (wasserlöslich Pulver sweetART)
Für beide Massen selbe Zubereitung. Alle Zutaten mit weicher Butter glatt rühen, in die Rillen der Matte streichen und 4 - 6 Minuten bei 200 °c Backen.
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