Macaron Backmatte kaufen
Beschreibung:
Macaron Silikon Backmatte
Verwendung:
Eine hochwertige, lang lebige Macaron Backmatte zur einfachen und schnellen Herstellung von edlen Macarons. Die Macaronmasse mittig auf die 34 Mulden/Rundungen dressieren. Durch den ausgeprägten Rand werden alle gespritzten Macarons gleich groß und lassen sich danach gut zusammensetzen. Durch die perfekte Antihaft-Wirkung bleiben die Schalen nicht kleben und lassen sich nach dem auskühlen leicht abnehmen.
Info zum Produkt:
Macaron Backmatte, Mattengröße 400 x 600 x 1,5 mm, Temperaturbeständig - 60° C bis + 230 ° C, für 70 Macarons mit einem 38 mm Durchmesser je Mulde
Service:
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Rezeptvorschlag vom Profi Konditor:
Macarons (für ca. 1 Matten ca. 68 Macaronschalen)
120 g Mandeln
90 g Puderzucker
85 g Eiweiß
125 g Zucker
Pulverfarbe
Mandeln und Puderzucker fein mahlen. Eiweiß und Zucker, mit sweet ART Pulverfarbe zu Schnee schlagen, Mandeln und Puderzucker einrühren. Die Masse auf die Macaron Backmatte aufspritzen und 10 Minuten antrocknen lassen. Bei 160° C backen.
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