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Beschreibung:
100 % Kakaobutter pulverisiert Mycryo Callebaut, auch als Gelatineersatz geeignet.
Verwendung:
Optimal zum Temperieren von Kuvertüren und Schokoladen durch die sehr hohe Konzentration von Beta-Kristallen.
Ideal auch zum Verdünnen von Kuvertüren und Schokoladen (Schokoladebrunnen).
Einheit:
In 100 g Packet
Zutaten:
Kakaobutter
Service:
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