_1554_1_1864_1_3148_1.jpg "Polsterzipfel im Mehlspeisenkurs 01")
_1554_2_1864_2_3148_2.jpg "Marillenknödel 01")
_1554_1_1864_1_3148_1.jpg "Preview: Polsterzipfel im Mehlspeisenkurs 01")
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17. - 18. März 2026 - Österreichische & bayerischen Mehlspeisenkurs
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Referent: Robert Oppeneder
Max.: 8 Teilnehmer
Preis: 420,00 Euro
Azubis: 20 % Rabatt
Verbandsmitglieder VKD, VKÖ, SKV: 10 % Rabatt
Kurs: Österreichische & bayerischen Mehlspeisen
Kurstag: 17. - 18. März 2026
Kurszeiten: 8:00 - 16:00 Uhr
Wo: sweetART, Robert Oppeneder, Max-Planck-Str. 8, 85716 Unterschleißheim bei München
Kursabschluss mit Diplom
Der Trend zu den neu interpretierten Variationen von traditionellen Rezepten aus Bayern und Österreich ist unaufhaltsam. Von wem könnte man besser lernen, diese Originale herzustellen, als von einem Österreicher?
Alte Rezepte und überlieferte alpenländische Mehlspeisen, werden wieder aufgegriffen und in die neue moderne Küche integriert. Sie lernen in diesem zweitägigen Lehrgang diese tollen alten Rezepte von Grund auf zuzubereiten und mit raffinierten Methoden dem Zeitgeist anzupassen. Wir legen bei unserer Zubereitung besonderen Wert auf regionale und saisonale Zutaten aus nachhaltigem Anbau, denn nur mit guten Zutaten werden die Nachspeisen zu einem Genuss. Lernen Sie die Handgriffe vom Profi und servieren Sie ab sofort raffinierte österreichische & bayerische Nachspeisen mit neuen Ideen.
Nach diesem Seminar bleiben keine Fragen mehr offen, wenn es um die Zubereitung von Strudelteig bis Powidltascherl, von Schlosserbuben bis Powesen oder von neu interpretiertem „Armen Ritter“ (Powesen) bis zum legendären Germknödel mit Mohnsoße geht.
Egal ob Küchenchef/in, Koch/Köchin, Konditor/in, Patissier, Caterer oder Hobbybäcker/in- eine Bereicherung für jeden, der über moderne, zeitgemäße Patisserie erfahren möchte.
Im Seminarpreis enthalten sind alkoholfreie Getränke sowie Kaffee und Tee.
Sämtliche Seminarunterlagen- und Materialien liegen für Sie bereit.
In unserer Schulungsküche stehen, ebenso wie Leihschürzen, alle benötigten Geräte zur Verfügung.
Max.: 8 Teilnehmer
Preis: 420,00 Euro
Azubis: 20 % Rabatt
Verbandsmitglieder VKD, VKÖ, SKV: 10 % Rabatt
Kurs: Österreichische & bayerischen Mehlspeisen
Kurstag: 17. - 18. März 2026
Kurszeiten: 8:00 - 16:00 Uhr
Wo: sweetART, Robert Oppeneder, Max-Planck-Str. 8, 85716 Unterschleißheim bei München
Kursabschluss mit Diplom
Der Trend zu den neu interpretierten Variationen von traditionellen Rezepten aus Bayern und Österreich ist unaufhaltsam. Von wem könnte man besser lernen, diese Originale herzustellen, als von einem Österreicher?
Alte Rezepte und überlieferte alpenländische Mehlspeisen, werden wieder aufgegriffen und in die neue moderne Küche integriert. Sie lernen in diesem zweitägigen Lehrgang diese tollen alten Rezepte von Grund auf zuzubereiten und mit raffinierten Methoden dem Zeitgeist anzupassen. Wir legen bei unserer Zubereitung besonderen Wert auf regionale und saisonale Zutaten aus nachhaltigem Anbau, denn nur mit guten Zutaten werden die Nachspeisen zu einem Genuss. Lernen Sie die Handgriffe vom Profi und servieren Sie ab sofort raffinierte österreichische & bayerische Nachspeisen mit neuen Ideen.
Nach diesem Seminar bleiben keine Fragen mehr offen, wenn es um die Zubereitung von Strudelteig bis Powidltascherl, von Schlosserbuben bis Powesen oder von neu interpretiertem „Armen Ritter“ (Powesen) bis zum legendären Germknödel mit Mohnsoße geht.
Egal ob Küchenchef/in, Koch/Köchin, Konditor/in, Patissier, Caterer oder Hobbybäcker/in- eine Bereicherung für jeden, der über moderne, zeitgemäße Patisserie erfahren möchte.
Im Seminarpreis enthalten sind alkoholfreie Getränke sowie Kaffee und Tee.
Sämtliche Seminarunterlagen- und Materialien liegen für Sie bereit.
In unserer Schulungsküche stehen, ebenso wie Leihschürzen, alle benötigten Geräte zur Verfügung.
Dieser Artikel ist Mehrwertsteuer befreit!
Hinweis:
Hier haben Sie die Möglichkeit zwischen Anzahlung oder Gesamtbetrag zu wählen.
Die gesamte Kursgebühr beträgt 350 €.
Sollten Sie nur Kursanzahlung von 80 € wählen, so wird der Restbetrag von 270 € unmittelbar vor Kursbeginn fällig.
Hinweis:
Hier haben Sie die Möglichkeit zwischen Anzahlung oder Gesamtbetrag zu wählen.
Die gesamte Kursgebühr beträgt 350 €.
Sollten Sie nur Kursanzahlung von 80 € wählen, so wird der Restbetrag von 270 € unmittelbar vor Kursbeginn fällig.
Robert Oppeneder Star Patissier und TV Konditor ist einer der kreativsten und erfolgreichsten Patissiers der Gegenwart.
Daher ist es uns ein Anliegen, Patisserie-Freunden in Kursen bestes Wissen zu vermitteln und Sie mit höchster Qualität aus unserem Onlineshop zu versorgen. Nur mit gutem Wissen, Zutaten und Werkzeug lassen sich tolle Kreationen verwirklichen.
Er selbst war jahrelang Chef Patissier bei Eckart Witzigmann, Restaurant Aubergine in München und Chef Patissier in intl. Grandhotels wie Palace Gstaad, Kowloon Shangri-la in Hongkong und Park Hilton, München.
Goldmedaillengewinner bei mehreren internationalen Wettbewerben.
(1988–1990) Mitglied als Chef Patissier in der Hongkong Kochnationalmannschaft.
(1992) Gründung der Dekor- und Patisserieschule Robert Oppeneder.
(1995) Buchautor des im Eigenverlag erschienen Fachbuches: Einfach Schokolade – Simply Chocolate“.
(1997) Erscheinen des neuen, monatlichen Patisseriemagazins „sweet ART“.
(2000) Erfinder und Organisator des Patisserie-Wettbewerbs „Olympiade der Patissiers“.
(2002) Erfinder und Organisator des Patisserie-Wettbewerbs „Patissier des Jahres“.
(2002) Erscheinen des Fachbuchs Dessert ART
(2005) Vorstandsmitglied im Verband der Köche Deutschlands (VKD) und Chairman des German Culinary Committee.
(2006) Mitglied des WACS Culinary Committee.
(2008) Abschluß der Kochlehre.
(2008) Chairman des WACS Culinary Competition Committee.
(2009) Vizepräsident des Verbandes der Köche Deutschlands e.V. (VKD).
(2010) Präsident des Verbandes der Köche Deutschlands e.V. (VKD).
(2016) Gastreferent an der Universität of Malta (Tourism, Travel and Culture).
(2017) Gastreferent an der Universität of Malta (Tourism, Travel and Culture).