Bread Flour / Care Flour

Bread Flour / Care Flour
Organic Buckwheat 1 kg
Beschreibung: 
BIO Buchweizen 1 kg

Info zum Produkt: 
Buchweizen ist ein ganz außerordentliches Gewächs, das sehr viel zu bieten hat. Der weltberühmte dänische Philosoph Sören Kierkegaard sagte vor 150 Jahren: „Für einen Teller Buchweizengrütze gebe ich mehr als mein Erstgeburtsrecht!“ Der Buchweizen war lange Zeit in Vergessenheit geraten, aber in letzter Zeit wurde er wieder entdeckt. Buchweizen ist eigentlich kein Getreide, sondern die Frucht einer Knöterich pflanze und damit ein enger Verwandter des Rhabarber und des Sauerampfer. Weil die Buchweizenkörner in ihrer Zusammensetzung dem Weizen ähnlich sind und in ihrer Form an Bucheckern erinnern, wurde er Buchweizen genannt. Zwar haben bereits die Germanen ihren Hunger mit Buchweizen gestillt, doch richtig bekannt wurde er bei uns erst im 15. Jahrhundert, als „Tartarenkorn“. Als seine ursprüngliche Heimat gelten die Steppen Mittel- und Ostasiens, manche nennen an erster Stelle Nepal und China. Aber auch in Russland und in slawischen Gebieten war Buchweizen auf jeder Speisekarte zu finden.

Verwendung: 
Buchweizen hat kein Kleberprotein und ist daher als Graupen, Grieß oder Mehl, vor allem für Breie, Eintöpfe, Suppen, Pfannkuchen oder Kuchen besonders geeignet.

 
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Weight: 1,1 kg per piece
5,80 EUR
Rye flour 1 kg
Beschreibung: 
Roggen Kochmehl 1 kg Type 960

Verwendung: 
Dieses aussergewöhnliche Roggen Kochmehl eignet sich besonders für allgemeines Kochen und Backen für ernährungsbewusste Geniesser. 

 
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Weight: 1,1 kg per piece
2,69 EUR
Rye grain 1 kg

Beschreibung: 
Roggen 1 kg

Info zum Produkt: 
Wie auch dieser Roggen einen hohen Eiweiß-Anteil und Vitamin B. Zusätzlich ist die essentielle Aminosäure Lysin im Roggen freundlich zu unseren Knochen, Zähnen und Muskeln. Wie Weizen eignet sich Roggen hervorragend zum Keimen, Schroten und Brotbacken. 

 
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Weight: 1,1 kg per piece
2,24 EUR
Wild Rye grain 1 kg

Beschreibung: 
Wildroggen / Gewürzroggen 1 kg, keimfähig.

WildrRoggen einen hohen Eiweiß-Anteil und Vitamin B. Zusätzlich ist die essentielle Aminosäure Lysin im Roggen freundlich zu unseren Knochen, Zähnen und Muskeln. Wie Weizen eignet sich Roggen hervorragend zum Keimen, Schroten und Brotbacken. 

 
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Weight: 1,1 kg per piece
3,14 EUR
Spelt Dinkel flour 1 kg
Urdinkel Vollmehl 1 kg.

Dieses Urdinkel Vollmehl eignet sich besonders für dunkle, gesunde Sauerteig Brote.
Im praktischen 1 kg Beutel.

Herkunft: BIO Qualität aus Österreich.
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Weight: 1,1 kg per piece
3,80 EUR
Spelt Wheat cake cooking flour 1 kg
Beschreibung: 
Urdinkel Back / Kochmehl 1 kg Type 1000.

Verwendung: 
Dieses Urdinkel Back / Kochmehl eignet sich besonders für feine Bäckerei, Kuchen Nudelgerichte / Pasta und der Gleichen. 

 
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Weight: 1,1 kg per piece
Ad. payment 3,42 EUR
Ur Spelt grain 1 kg
Beschreibung: 
Urdinkel 1 kg

Info zum Produkt: 
Dieser Urdinkel ist ein wichtiger Baustein für gesundes Brot, gemahlen oder in Form von Korn. 

 
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Weight: 1,1 kg per piece
Ad. payment 3,14 EUR
Emmer Wheat Ur grain1 kg
Beschreibung: 
Urkorn Emmer 1 kg

Info zum Produkt: 
Schon vor tausenden von Jahren bauten unsere Vorfahren Emmer an. Aufgrund des geringen Ertrages wurde jedoch stattdessen immer mehr der ertragreichere Weizen angebaut. Das verstärkte Interesse heutzutage an besonders Mineralstoff – und vitaminreichen Lebensmitteln, verleiht dem Emmer wieder mehr Beachtung. Einkorn, Emmer und Dinkel sind nicht direkt miteinander verwandt. Ebenso wie Einkorn hat Emmer gemeinsame Vorfahren zum Weizen. In der Steinzeit war Emmer ein Hauptnahrungsmittel, lange bevor Weizen angebaut wurde. Die alten Ägypter brauten sogar aus Emmer Bier, welches auch heute wieder im Handel erhältlich ist. Durch den Spelz wird Emmer besonders gut gegen Schadstoff geschützt. Außerdem ist Emmer sehr robust gegen Pflanzenkrankheiten und es kann deshalb auf Pfl anzenschutzmittel verzichtet werden und ist somit ökologisch unbedenklich. Als schalenarmes Getreide mit mäßigen Klebereigenschaften bindet das griesige Mehl nur wenig Flüssigkeit. Deshalb muss mit einem festen Teig gerechnet werden. Emmer eignet sich daher hervorragend für herzhafte Hefe- und Sauerteige wie Brot,Gebäck, Pizza aber auch Dampfnudeln und Knödel. 

 
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Weight: 1,1 kg per piece
Ad. payment 3,14 EUR
Wheat Sipbachzeller 1 kg

Beschreibung: 
Urweizen Sipbachzeller 1 kg

Info zum Produkt: 
Weizen ist durch seinen hohen Anteil an Vitaminen, die reinste Kopf- und Nervennahrung. Außerdem regt der ballaststoffreiche Urweizen tüchtig die Darmarbeit an. Noch was: Er eignet sich wunderbar zum Keimen und Brotbacken! Das Getreide verfügt über einen hohen Rohproteingehalt und hat ausgesprochen gute Backeigenschaften. Diese Weizenart war Ausgangspunkt für viele weitere Züchtungen in Oberösterreich. Diese Urweizen Form wird bis zu 190 cm hoch. 

 
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Weight: 1,1 kg per piece
Ad. payment 3,59 EUR
Wheat grain 1 kg

Beschreibung: 
Weizen gebürstet 1 kg

Info zum Produkt: 
Weizen ist durch seinen hohen Anteil an Vitaminen, die reinste Kopf- und Nervennahrung. Außerdem regt er tüchtig die Darmarbeit an. Noch was: Er eignet sich wunderbar zum Keimen und Brotbacken! 

Tipp: 
Den Weizen über Nacht einweichen und im Einweichwasser weich kochen, oder keimen lassen. Danach mit verschiedenen Salaten, Rohgemüsen und Schafskäse mischen. Toller Salatvorschlag.

 
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Weight: 1,1 kg per piece
Ad. payment 2,24 EUR
Wheat cooking / cake flour 1 kg typ 700
Beschreibung: 
Weizen / Kochmehl 1 kg Type 700.

Verwendung: 
Dieses hochwertige Weizen Kochmehl eignet sich besonders für allgemeines Kochen und Backen. 

 
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Weight: 1,1 kg per piece
Ad. payment 2,61 EUR
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