04. - 05. Juni 2024 - Croissant – Plunder – Blätterteig - Scones Backkurs
Referent: Robert Oppeneder
Max.: 8 Teilnehmer
Preis: 350,00 Euro
Azubis: 20 % Rabatt
Verbandsmitglieder VKD, VKÖ, SKV: 10 % Rabatt
Kurs: Croissant – Plunder – Blätterteig - Scones
Kurstag: 04. - 05. Juni 2024
Kurszeiten: 8:00 - 16:00 Uhr
Wo: sweetART, Robert Oppeneder, Max-Planck-Str. 8, 85716 Unterschleißheim bei München
Kursabschluss mit Diplom
In diesem Kurs werden Ihnen Arbeitstechniken gezeigt, die komplett neue Kreationen ermöglichen, um klassisches Feingebäck, wie Croissants (Bicolor), Plunderteilchen, Blätterteig und Scones modern, kreativ und verkaufsorientiert zuzubereiten.Denn Fettziegel selbst herzustellen und dann mit dem Teig richtig tourieren.
Sie erleben in diesem Seminar die Perfektion der verschiedenen Teige und profitieren von den vielen Variationsmöglichkeiten, egal ob in Ihrer Arbeitswelt oder zu Hause.
Überraschen Sie mit Plundergebäck (Dänisch) und Croissants in verschiedenen Farben und interessanten Füllungen. Oder mit Scones, dem englischen Feingebäck, dass gerade wiederentdeckt wird. Ein Höhepunkt ist der feinblättrige und knusprige Blätterteig für unterschiedlichste Gestaltungsmöglichkeiten wie z. B. Pithiviers, Jalousie Strudel oder Pastetchen.
Jeder Teilnehmer kann selbstverständlich eine Auswahl der selbst hergestellten Köstlichkeiten mit nach Hause nehmen.
Egal ob Küchenchef/in, Koch/Köchin, Konditor/in, Patissier, Caterer oder Hobbybäcker/in- eine Bereicherung für jeden, der über moderne, zeitgemäße Patisserie erfahren möchte.
Im Seminarpreis enthalten sind alkoholfreie Getränke sowie Kaffee und Tee.
Sämtliche Seminarunterlagen- und Materialien liegen für Sie bereit.
In unserer Schulungsküche stehen, ebenso wie Leihschürzen, alle benötigten Geräte zur Verfügung.
Max.: 8 Teilnehmer
Preis: 350,00 Euro
Azubis: 20 % Rabatt
Verbandsmitglieder VKD, VKÖ, SKV: 10 % Rabatt
Kurs: Croissant – Plunder – Blätterteig - Scones
Kurstag: 04. - 05. Juni 2024
Kurszeiten: 8:00 - 16:00 Uhr
Wo: sweetART, Robert Oppeneder, Max-Planck-Str. 8, 85716 Unterschleißheim bei München
Kursabschluss mit Diplom
In diesem Kurs werden Ihnen Arbeitstechniken gezeigt, die komplett neue Kreationen ermöglichen, um klassisches Feingebäck, wie Croissants (Bicolor), Plunderteilchen, Blätterteig und Scones modern, kreativ und verkaufsorientiert zuzubereiten.Denn Fettziegel selbst herzustellen und dann mit dem Teig richtig tourieren.
Sie erleben in diesem Seminar die Perfektion der verschiedenen Teige und profitieren von den vielen Variationsmöglichkeiten, egal ob in Ihrer Arbeitswelt oder zu Hause.
Überraschen Sie mit Plundergebäck (Dänisch) und Croissants in verschiedenen Farben und interessanten Füllungen. Oder mit Scones, dem englischen Feingebäck, dass gerade wiederentdeckt wird. Ein Höhepunkt ist der feinblättrige und knusprige Blätterteig für unterschiedlichste Gestaltungsmöglichkeiten wie z. B. Pithiviers, Jalousie Strudel oder Pastetchen.
Jeder Teilnehmer kann selbstverständlich eine Auswahl der selbst hergestellten Köstlichkeiten mit nach Hause nehmen.
Egal ob Küchenchef/in, Koch/Köchin, Konditor/in, Patissier, Caterer oder Hobbybäcker/in- eine Bereicherung für jeden, der über moderne, zeitgemäße Patisserie erfahren möchte.
Im Seminarpreis enthalten sind alkoholfreie Getränke sowie Kaffee und Tee.
Sämtliche Seminarunterlagen- und Materialien liegen für Sie bereit.
In unserer Schulungsküche stehen, ebenso wie Leihschürzen, alle benötigten Geräte zur Verfügung.
Dieser Artikel ist Mehrwertsteuer befreit!
Hinweis:
Hier haben Sie die Möglichkeit zwischen Anzahlung oder Gesamtbetrag zu wählen.
Die gesamte Kursgebühr beträgt 350 €.
Sollten Sie nur Kursanzahlung von 80 € wählen, so wird der Restbetrag von 270 € unmittelbar vor Kursbeginn fällig.
Hinweis:
Hier haben Sie die Möglichkeit zwischen Anzahlung oder Gesamtbetrag zu wählen.
Die gesamte Kursgebühr beträgt 350 €.
Sollten Sie nur Kursanzahlung von 80 € wählen, so wird der Restbetrag von 270 € unmittelbar vor Kursbeginn fällig.
Robert Oppeneder Star Patissier und TV Konditor ist einer der kreativsten und erfolgreichsten Patissiers der Gegenwart.
Daher ist es uns ein Anliegen, Patisserie-Freunden in Kursen bestes Wissen zu vermitteln und Sie mit höchster Qualität aus unserem Onlineshop zu versorgen. Nur mit gutem Wissen, Zutaten und Werkzeug lassen sich tolle Kreationen verwirklichen.
Er selbst war jahrelang Chef Patissier bei Eckart Witzigmann, Restaurant Aubergine in München und Chef Patissier in intl. Grandhotels wie Palace Gstaad, Kowloon Shangri-la in Hongkong und Park Hilton, München.
Goldmedaillengewinner bei mehreren internationalen Wettbewerben.
(1988–1990) Mitglied als Chef Patissier in der Hongkong Kochnationalmannschaft.
(1992) Gründung der Dekor- und Patisserieschule Robert Oppeneder.
(1995) Buchautor des im Eigenverlag erschienen Fachbuches: Einfach Schokolade – Simply Chocolate“.
(1997) Erscheinen des neuen, monatlichen Patisseriemagazins „sweet ART“.
(2000) Erfinder und Organisator des Patisserie-Wettbewerbs „Olympiade der Patissiers“.
(2002) Erfinder und Organisator des Patisserie-Wettbewerbs „Patissier des Jahres“.
(2002) Erscheinen des Fachbuchs Dessert ART
(2005) Vorstandsmitglied im Verband der Köche Deutschlands (VKD) und Chairman des German Culinary Committee.
(2006) Mitglied des WACS Culinary Committee.
(2008) Abschluß der Kochlehre.
(2008) Chairman des WACS Culinary Competition Committee.
(2009) Vizepräsident des Verbandes der Köche Deutschlands e.V. (VKD).
(2010) Präsident des Verbandes der Köche Deutschlands e.V. (VKD).
(2016) Gastreferent an der Universität of Malta (Tourism, Travel and Culture).
(2017) Gastreferent an der Universität of Malta (Tourism, Travel and Culture).