Eisfachbuch
[0118]

(in German) Uwe Koch: Das Fachbuch setzt sich intensiv mit den Fragen über die Zusammensetzung, gesetzlichen Anforderungen, Problemlösungen und dem Verkaufs- marketing auseinander. Neben den Grundrezepten für Creme- und Milcheis findet man ergänzend einige Anregungen für Sorbets, köstliche Eisbecherkreationen, Rezepturen für selbst gemachte Toppings und Dessert- saucen.

66.00€