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Produkte |
Preis+ |
| 0524 |
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Patisserie - Reibe
Handliche kleine Reibe (18,8 x 4,7 cm) |
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| 0245 |
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Alurohr Ø 5 mm
Alurohr Ø 5 mm, 250 mm Länge, für Zucker-, oder Schokolade-Stäbchen, -Spiralen und -Schleifen |
7.00€
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| 0246 |
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Alurohr Ø 12 mm
Alurohr Ø 12 mm, 250 mm Länge, für Zucker-, oder Schokolade-Stäbchen, -Spiralen und -Schleifen |
8.00€
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| 0321 |
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Pigment-Lebensmittelfarbe fettlöslich, ca. 12 g
Pulverfarben sehr hoch konzentriert zum Einfärben von weißer Schokolade. Entweder Blau, Grün, Rot, Gelb. Bei Bestellung, bitte Farbe im
Kommentarfeld angeben. |
8.00€
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| 0247 |
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Alurohr Ø 20 mm
Alurohr Ø 20 mm, 250 mm Länge, für Zucker-, oder Schokolade-Stäbchen, -Spiralen und -Schleifen |
9.00€
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| 0248 |
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Alurohr Ø 30 mm
Alurohr Ø 30 mm, 250 mm Länge, für Zucker-, oder Schokolade-Stäbchen, -Spiralen und -Schleifen |
9.00€
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| 0540 |
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Folie für Schokoladenarbeiten
Folie für Schokoladenarbeiten, mehrfach verwendbar (40 x 60 cm, 50 Stk.) |
9.00€
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| 0504 |
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Spritztüllen
Sehr feine nahtlose Spritztüllen für Eiweißspritzglasur Dekor |
9.00€
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| 0214 |
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Lebensmittelfarbe wasserlöslich 50 gr.
Entweder Schwarz, Braun, Blau, Grün, Rot, Haut,
Zitronengelb, Eigelb. Bei Bestellung, bitte Farbe im
Kommentarfeld angeben. |
9.00€
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| 0249 |
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Alurohr Ø 40 mm
Alurohr Ø 40 mm, 250 mm Länge, für Zucker-, oder Schokolade-Stäbchen, -Spiralen und -Schleifen |
10.00€
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| 0206 |
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Ersatzmundstück, zweiteilig
Hitzebeständiger Aufsatz auf Blasebalg zum Zuckerblasen. |
10.00€
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| 0216 |
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Milchweiss 125 gr.
Titandioxid E171, weißer Farbstoff zum Färben von Soßen und gekochtem Zucker |
10.00€
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| 0503 |
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Plastikrollholz
21 x 3,5 cm |
10.00€
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| 0211 |
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Eisspray Kältespray netto 450g
Zum Ankleben und Fixieren von Schokolade und Zucker bei Desserts, Dekor, oder Schaustücken. Lebensmittelecht. Ideal zum Kleben von Eisfiguren / Eismeißeln. |
12.00€
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| 0324 |
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Palette klein, gerade
Kleine gerade handliche Palette für Patisserie, Konditorei und Küche.
Mit Griff 23,5 cm Länge. |
12.00€
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| 0325 |
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Palette klein, gewinkelt
Kleine gewinkelte handliche Palette für Patisserie, Konditorei und Küche.
Mit Griff 22 cm Länge. |
12.00€
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| 0333 |
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Schokoladenfolie für Dessert und Pralinen
Spiralmotiv, Gelb, Kakaobutterbasis
Inhalt 25 Stück, Größe 25 x 12 cm |
12.00€
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| 0320 |
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Tablierspachtel
Tablierspachtel für Schokolade und Zucker, (12 cm) |
12.00€
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| 0523 |
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Matte für Pralinenböden und Petit Fours, quadratisch
ausreichend für 63 Stück, 22 mm |
13.00€
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| 0522 |
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Matte für Pralinenböden und Petits Fours oval
ausreichend für 63 Stück, 31 x 20 mm |
13.00€
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| 0521 |
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Matte für Pralinenböden und Petits Fours rund
ausreichend für 63 Stück, ∅ 25mm |
13.00€
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| 0816 |
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Cacao Barry St. Dominque 1kg (70%) Kuvertüre
70% Bitter Kuvertüre, 1 kg Callets, ein besonders herber Geschmack für feine Sahnekremen und Füllungen von Pralinen. |
12.01€
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| 0815 |
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Cacao Barry Tanzanie, 1kg (75%) Kuvertüre
75% Edelbitter Kuvertüre, 1 kg Callets, ein besonders herber Geschmack für feine Sahnekremen und Füllungen von Pralinen. |
12.01€
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| 0421 |
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Hippenschablonen, Blatt, (5 Größen)
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14.00€
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| 0422 |
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Hippenschablonen, Blume, (5 Größen)
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14.00€
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| 0423 |
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Hippenschablonen, Stern, (5 Größen)
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14.00€
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| 0417 |
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Spritzbeutel Klein aus Plastik
Einweg - Spritzbeutel klein (40 cm, 100 Stück pro Rolle) Preis 14,00 |
14.00€
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| 0416 |
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Silikonformen zum Backen, für Cremen und Parfait
Entweder:
Pyramide groß 7x7 cm, oder Pyramide klein 3,6x3,6 cm, oder
Halbkugel groß 6 cm, oder klein 3 cm, bitte bei Bestellung im Kommentarfeld angeben. Eine super Erleichterung für Krewmen oder Parfaits |
14.00€
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| 0525 |
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Lolly-Stäbchen
Lolly-Stäbchen, (200 Stück), für Pralinen, Marzipanfiguren und Petits Fours |
15.00€
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| 0806 |
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Glukose, 2,5 kg
2,5 kg (45° Bé), für Zuckerarbeiten, Pralinenfüllungen |
16.00€
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| 0506 |
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Kneifer (2teilig)
Für Marzipan, Schokoladenmodelliermasse oder Tragant |
16.00€
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| 0220 |
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Silpat-Backmatte (280x380x1mm)
Backmatten für Biskuitt, oder Hippendekor, oder als Gießmatte / Unterlage für Zuckerarbeiten. Schöne Größe für Haushaltsbacköfen |
16.00€
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| 0418 |
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Spritzbeutel Groß aus Plastik
Einweg - Spritzbeutel groß (65 cm, 100 Stück pro Rolle) |
16.00€
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| 0801 |
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Cassispulver, gerfriegetrocknet (250g)
Mit Puderzucker gemischt, perfekt zum Ummanteln für Pralinen |
16.00€
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| 0330 |
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Schokoladenfolie für Dessert und Pralinen
Linienmuster 2 farbig, Orange- Gelb, Kakaobutterbasis
Inhalt 25 Stück, Größe 25 x 12 cm |
17.00€
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| 0807 |
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Kakaobohnenkerne, geröstet 1 kg
gemahlen, geröstet, 1 kg |
17.01€
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| 0240 |
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Alustäbe 5 x 5 mm
Alustäbe 5 x 5 x 400 mm (2 Stück), zum Ausrollen und Gießen von Marzipan, Teigen, Zucker und Schokolade |
18.00€
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| 0409 |
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Dessert - Formen (für 5 Dessert)
Für modernes, rationelles fertigen von Kremen. 4 cm hoch, Füllmenge ca. 75 g. In verschiedenen Formen, Oval, Rund, Sechseckig. |
18.00€
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| 0222 |
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Silpat-Backmatte (530 x 325 x 1mm) Gastronorm
Backmatten für Biskuitt, oder Hippendekor, oder als Gießmatte / Unterlage für Zuckerarbeiten. |
18.00€
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| 0241 |
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Alustäbe 10 x 10 mm
Alustäbe 10 x 10 x 400 mm (2 Stück), zum Ausrollen und Gießen von Marzipan, Teigen, Zucker und Schokolade |
19.00€
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| 0242 |
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Alustäbe 15 x 15 mm
Alustäbe 15 x 15 x 400 mm (2 Stück), zum Ausrollen und Gießen von Marzipan, Teigen, Zucker und Schokolade |
19.00€
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| 0244 |
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Alustäbe 20 x 2 mm
Alustäbe 20 x 2 x 400 mm (2 Stück), zum Ausrollen und Gießen von Marzipan, Teigen, Zucker und Schokolade |
19.00€
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| 0243 |
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Alustäbe 20 x 7 mm
Alustäbe 20 x 7 x 400 mm (2 Stück), zum Ausrollen und Gießen von Marzipan, Teigen, Zucker und Schokolade |
19.00€
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| 0408 |
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Dessert - Formen - Durchdrücker
Dieses Teil benötigen Sie zum Durchdrücken der Kremen von Artikel 0409 |
19.00€
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| 0412 |
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Dekorschablonen für Biskuitkapseln
Format 60 x 40 cm, in verschiedenen Mustern, Punkte, Quadrate, Streifen |
19.00€
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| 0326 |
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Paletten-Set
Kleine gerade handliche Palette für Patisserie, Konditorei und Küche.
Mit Griff 23,5 cm Länge.
Kleine gewinkelte handliche Palette für Patisserie, Konditorei und Küche.
Mit Griff 22 cm Länge. |
20.00€
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| 0317-25 |
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Plastikfolienband, 25mm breit
Spezielles Folienband für Schokoladenkörbchen, Schokoladetropfen und diversem Schokoladendedor und Tortenrand, Dessertrand und Petits Fourrand |
20.00€
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| 0221 |
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Silpat-Backmatte (400x600x1mm)
Backmatten für Biskuitt, oder Hippendekor, oder als Gießmatte / Unterlage für Zuckerarbeiten. |
20.00€
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| 0530 |
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Gold Karton mit Lasche
Gold Karton mit Lasche (250 Stk.,∅ 9 cm, 1 mm) |
22.00€
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| 0614 |
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Halbkugelform für Petit Fours
Doppelformorm mit 15 Stück, 41 mm
Plattengröße 17,5 x 27,5 cm |
22.00€
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| 0317-40 |
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Plastikfolienband, 40mm breit
Spezielles Folienband für Schokoladenkörbchen, Schokoladetropfen und diversem Schokoladendedor und Tortenrand, Dessertrand und Petits Fourrand |
22.00€
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| 0414 |
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Terrinenform (dreieckig, 48x6,5x7 cm)
Sehr leichte handliche Formen für jeder Art von Kremen. NICHT zum pochieren, oder backen |
22.00€
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| 0413 |
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Terrinenform (rund, 48x6,5x7 cm)
Sehr leichte handliche Formen für jeder Art von Kremen. NICHT zum pochieren, oder backen |
22.00€
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| 0813 |
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Callebaut Vollmilch Kuvertüre 2,5 kg
2,5 kg Callets. Die idielle Kuvertüre zum Überziehen von Pralienen, verfeinern von Pralinen und Schokoladendekor, ca. 34% Kakaomassenanteil |
20.00€
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| 0814 |
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Callebaut Weiß Kuvertüre 2,5 kg Call
Ideal für Füllungen und zum Überziehen von Pralinen, Schokoladendekor, Schaustücken und Schokoladenkremen. Feiner Vanillegeschmack, |
20.00€
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| 0812 |
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Callebaut Zartbitter Kuvertüre 2,5 k, 53,8 % Kakaomasse
Ideal für Füllungen und zum Überziehen von Pralinen, Schokoladendekor, Schaustücken und Schokoladenkremen, ca. 53,8 % Kakaomassenanteil |
20.00€
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| 0519 |
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Blattstempel Efeu (3-teilig)
Efeublattstempel 3 teilig |
24.00€
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| 0518 |
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Blattstempel Rose
Blattstempel Rose 3-teilig |
24.00€
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| 0317-60 |
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Plastikfolienband, 60mm breit
Spezielles Folienband für Schokoladenkörbchen, Schokoladetropfen und diversem Schokoladendedor und Tortenrand, Dessertrand und Petits Fourrand |
24.00€
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| 0334 |
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Schokoladenfolienbänder für Dessert und Torten
50 Stück, Motiv Klassik, Gelb, Kakaobutterbasis geschwungenes Blätterband
Bandlänge 58 cm, Bandbreite 6 cm, Motivbreite 3 cm |
24.00€
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| 0335 |
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Schokoladenfolienbänder für Dessert und Torten
50 Stück, Motiv Kariert , Gelb, Kakaobutterbasis
Bandlänge 58 cm, Bandbreite 6 cm, Motivbreite 3 cm |
24.00€
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| 0424 |
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Tierkreiszeichen (12 Schablonen)
Für Hippendekor, Tortendekor, usw. |
24.00€
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| 0224 |
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Digitales Schockolanden- und Zuckerthermometer - 40 Grad° bi
Digitales Schockolanden- und Zuckerthermometer - 40° bis 200°C |
26.00€
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| 0210 |
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Wärmebirne mit 375 Watt
Weißlichtbirme 375 Watt, für Zuckerarbeiten, E 27 Fassung |
26.00€
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| 0615 |
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Halbkugelform für Dessert
Doppelformorm mit 10 Stück, 59 mm
Plattengröße 19,5 x 36,5 cm |
28.00€
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| 0207 |
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Zuckerblasebalg (einteilig) mit Mundstück
Zum Zuckerblasen, Mundstück abnehmbar und Hitzebständig |
28.00€
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| 0322 |
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Pigment-Lebensmittelfarbe, fettlöslich im Set (4 Farben)
Pulverfarben sehr hoch konzentriert zum Einfärben von weißer Schokolade. Blau, Rot, Gelb, Grün je 12 g |
28.00€
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| 0223 |
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Zuckerthermometer, geprüft
Zuckerthermometer geprüft 80 - 200° C |
28.00€
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| 0800 |
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Modelliermarzipan Odensee (2,5 kg)
Weltbester und stabilster Modelliermarzipan zum modellieren!!!
Qualität hat seinen Preis |
29.00€
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| 0711 |
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Blattgold (25 Stk. 6,5 x 6,5 cm Essbar 22 Karat)
Die angegebenen Preise sind circa Preise, abhängig vom jeweiligen Tages-Feingoldpreises |
32.00€
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| 0542 |
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Backtrennpapier, Kochpergament, Gastronorm
Backtrennpapier, Kochpergament (32,5 x 53 cm, 500 Stk.), sehr gut geeignet zum Dünsten und Pochieren von Gerichten |
34.00€
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| 0420 |
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Flexipan Back- und Dessertformen (klein)
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36.00€
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| 0205 |
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Gasbrenner (Lieferung ohne Gas)
Für punktuelles Arbeiten bei Zuckerarbeiten und zum Abflämmen von Kremen |
36.00€
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| 0329 |
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Soßentrichter klein
Soßentrichter (0,75 lt.) mit Ständer, für Soßen und Pralinenfüllungen |
38.00€
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| 0541 |
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Backtrennpapier, Konditornorm
(39 x 59 cm, 500 Stk.) |
49.00€
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