| Artikel-Nr. |
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Produkte |
Preis+ |
| 0517 |
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Silberscheiben
Silberscheiben für Tragantarbeiten (∅ 28 cm, 3mm) |
3.00€
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| 0509 |
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Teigrad (2-teilig) Plastik
Teigrad (2-teilig) Plastik, für Tragantarbeiten oder Rollfondant |
6.00€
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| 0245 |
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Alurohr Ø 5 mm
Alurohr Ø 5 mm, 250 mm Länge, für Zucker-, oder Schokolade-Stäbchen, -Spiralen und -Schleifen |
7.00€
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| 0311 |
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Drei-Blatt-Ausstecher, 1teilig
Dieser Ausstecher eignen sich besonders gut für Marzipan-, Gelatinezucker- oder Tragantrosen |
7.00€
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| 0315 |
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Nelkenausstecher
Dieser Ausstecher eignen sich besonders gut für Marzipan, Gelatinezucker oder Tragantbnelken |
7.00€
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| 0821 |
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Trüffel - Hohlkugeln Vollmilch
Trüffel - Hohlkugeln Vollmilch |
7.00€
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| 0822 |
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Trüffel - Hohlkugeln Weiß
Trüffel - Hohlkugeln Weiß |
7.00€
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| 0820 |
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Trüffel- Hohlkugeln edelbitter
Trüffel- Hohlkugeln edelbitter |
7.00€
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| 0508 |
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Polierbrett
Polierbrett für Tragantarbeiten oder Rollfondant |
8.00€
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| 0246 |
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Alurohr Ø 12 mm
Alurohr Ø 12 mm, 250 mm Länge, für Zucker-, oder Schokolade-Stäbchen, -Spiralen und -Schleifen |
8.00€
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| 0321 |
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Pigment-Lebensmittelfarbe fettlöslich, ca. 12 g
Pulverfarben sehr hoch konzentriert zum Einfärben von weißer Schokolade. Entweder Blau, Grün, Rot, Gelb. Bei Bestellung, bitte Farbe im
Kommentarfeld angeben. |
8.00€
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| 0247 |
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Alurohr Ø 20 mm
Alurohr Ø 20 mm, 250 mm Länge, für Zucker-, oder Schokolade-Stäbchen, -Spiralen und -Schleifen |
9.00€
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| 0248 |
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Alurohr Ø 30 mm
Alurohr Ø 30 mm, 250 mm Länge, für Zucker-, oder Schokolade-Stäbchen, -Spiralen und -Schleifen |
9.00€
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| 0510 |
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Arbeitsunterlage Lebensmittel PVC
Arbeitsunterlage Lebensmittel PVC, mit Einkerbungen für Tragantarbeiten |
9.00€
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| 0540 |
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Folie für Schokoladenarbeiten
Folie für Schokoladenarbeiten, mehrfach verwendbar (40 x 60 cm, 50 Stk.) |
9.00€
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| 0504 |
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Spritztüllen
Sehr feine nahtlose Spritztüllen für Eiweißspritzglasur Dekor |
9.00€
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| 0249 |
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Alurohr Ø 40 mm
Alurohr Ø 40 mm, 250 mm Länge, für Zucker-, oder Schokolade-Stäbchen, -Spiralen und -Schleifen |
10.00€
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| 0507 |
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Ausstecher rund für Tortendekor (3-teilig)
Ausstecher rund für Tortendekor (3-teilig), speziell um bei Tragant, oder bei Rollfondant kleine Rüschen zu produzieren. |
10.00€
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| 0216 |
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Milchweiss 125 gr.
Titandioxid E171, weißer Farbstoff zum Färben von Soßen und gekochtem Zucker |
10.00€
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| 0503 |
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Plastikrollholz
21 x 3,5 cm |
10.00€
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| 0226 |
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Zuckerwaage/ Baumewaage 0 Grad bis 50 Grad Bé
Zum Messer der Zuckerdichte, von Speiseeis, Pralinen, oder Sorbets |
10.00€
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| 0513 |
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Margarite, (∅ 1,5 cm)
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11.00€
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| 0211 |
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Eisspray Kältespray netto 450g
Zum Ankleben und Fixieren von Schokolade und Zucker bei Desserts, Dekor, oder Schaustücken. Lebensmittelecht. Ideal zum Kleben von Eisfiguren / Eismeißeln. |
12.00€
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| 0809 |
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Kakaobutter pulverisiert 0,6 kg (Gelantineersatz)
Pulverisierte Kakaobutter als Gelatineersatz (0,6 kg), aber auch ideal zum temperieren und verdünnen von Kuvertüren und Schokoladen |
12.00€
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| 0324 |
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Palette klein, gerade
Kleine gerade handliche Palette für Patisserie, Konditorei und Küche.
Mit Griff 23,5 cm Länge. |
12.00€
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| 0325 |
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Palette klein, gewinkelt
Kleine gewinkelte handliche Palette für Patisserie, Konditorei und Küche.
Mit Griff 22 cm Länge. |
12.00€
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| 0333 |
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Schokoladenfolie für Dessert und Pralinen
Spiralmotiv, Gelb, Kakaobutterbasis
Inhalt 25 Stück, Größe 25 x 12 cm |
12.00€
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| 0512 |
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Sonnenblume (∅ 5,5 cm)
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12.00€
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| 0511 |
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Sweet Pea-Ausstecher (2-teilig)
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12.00€
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| 0320 |
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Tablierspachtel
Tablierspachtel für Schokolade und Zucker, (12 cm) |
12.00€
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| 0523 |
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Matte für Pralinenböden und Petit Fours, quadratisch
ausreichend für 63 Stück, 22 mm |
13.00€
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| 0522 |
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Matte für Pralinenböden und Petits Fours oval
ausreichend für 63 Stück, 31 x 20 mm |
13.00€
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| 0816 |
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Cacao Barry St. Dominque 1kg (70%) Kuvertüre
70% Bitter Kuvertüre, 1 kg Callets, ein besonders herber Geschmack für feine Sahnekremen und Füllungen von Pralinen. |
12.01€
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| 0815 |
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Cacao Barry Tanzanie, 1kg (75%) Kuvertüre
75% Edelbitter Kuvertüre, 1 kg Callets, ein besonders herber Geschmack für feine Sahnekremen und Füllungen von Pralinen. |
12.01€
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| 0308 |
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Japanische Ahornblätter, 3teilig
Diese Ausstecher eignen sich besonders gut für Marzipan, Gelatinezucker oder Tragantblumen |
14.00€
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| 0808 |
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Kakaobutter 0,85 kg
0,85 kg Block Kakaobutter getossen |
14.00€
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| 0417 |
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Spritzbeutel Klein aus Plastik
Einweg - Spritzbeutel klein (40 cm, 100 Stück pro Rolle) Preis 14,00 |
14.00€
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| 0416 |
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Silikonformen zum Backen, für Cremen und Parfait
Entweder:
Pyramide groß 7x7 cm, oder Pyramide klein 3,6x3,6 cm, oder
Halbkugel groß 6 cm, oder klein 3 cm, bitte bei Bestellung im Kommentarfeld angeben. Eine super Erleichterung für Krewmen oder Parfaits |
14.00€
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| 0525 |
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Lolly-Stäbchen
Lolly-Stäbchen, (200 Stück), für Pralinen, Marzipanfiguren und Petits Fours |
15.00€
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| 0309 |
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Efeublätter, 4teilig
Diese Ausstecher eignen sich besonders gut für Marzipan, Gelatinezucker oder Tragantblätter |
16.00€
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| 0310 |
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Eichen-Blätter, 4teilig
Diese Ausstecher eignen sich besonders gut für Marzipan, Gelatinezucker oder Tragantblätter |
16.00€
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| 0806 |
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Glukose, 2,5 kg
2,5 kg (45° Bé), für Zuckerarbeiten, Pralinenfüllungen |
16.00€
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| 0802 |
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Himbeerpulver, gerfriegetrocknet (250g)
Mit Puderzucker gemischt, perfekt zum Ummanteln für Pralinen |
16.00€
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| 0506 |
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Kneifer (2teilig)
Für Marzipan, Schokoladenmodelliermasse oder Tragant |
16.00€
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| 0306 |
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Orchideenset, 4teilig
Diese Ausstecher eignen sich besonders gut für Marzipan, Gelatinezucker oder Tragantorchideen |
16.00€
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| 0314 |
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Schmetterling 4teilig
Diese Ausstecher eignen sich besonders gut für Marzipan, Gelatinezucker oder Tragantschmetterling |
16.00€
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| 0220 |
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Silpat-Backmatte (280x380x1mm)
Backmatten für Biskuitt, oder Hippendekor, oder als Gießmatte / Unterlage für Zuckerarbeiten. Schöne Größe für Haushaltsbacköfen |
16.00€
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| 0418 |
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Spritzbeutel Groß aus Plastik
Einweg - Spritzbeutel groß (65 cm, 100 Stück pro Rolle) |
16.00€
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| 0801 |
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Cassispulver, gerfriegetrocknet (250g)
Mit Puderzucker gemischt, perfekt zum Ummanteln für Pralinen |
16.00€
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| 0330 |
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Schokoladenfolie für Dessert und Pralinen
Linienmuster 2 farbig, Orange- Gelb, Kakaobutterbasis
Inhalt 25 Stück, Größe 25 x 12 cm |
17.00€
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| 0807 |
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Kakaobohnenkerne, geröstet 1 kg
gemahlen, geröstet, 1 kg |
17.01€
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| 0240 |
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Alustäbe 5 x 5 mm
Alustäbe 5 x 5 x 400 mm (2 Stück), zum Ausrollen und Gießen von Marzipan, Teigen, Zucker und Schokolade |
18.00€
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| 0222 |
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Silpat-Backmatte (530 x 325 x 1mm) Gastronorm
Backmatten für Biskuitt, oder Hippendekor, oder als Gießmatte / Unterlage für Zuckerarbeiten. |
18.00€
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| 0241 |
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Alustäbe 10 x 10 mm
Alustäbe 10 x 10 x 400 mm (2 Stück), zum Ausrollen und Gießen von Marzipan, Teigen, Zucker und Schokolade |
19.00€
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| 0242 |
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Alustäbe 15 x 15 mm
Alustäbe 15 x 15 x 400 mm (2 Stück), zum Ausrollen und Gießen von Marzipan, Teigen, Zucker und Schokolade |
19.00€
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| 0244 |
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Alustäbe 20 x 2 mm
Alustäbe 20 x 2 x 400 mm (2 Stück), zum Ausrollen und Gießen von Marzipan, Teigen, Zucker und Schokolade |
19.00€
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| 0243 |
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Alustäbe 20 x 7 mm
Alustäbe 20 x 7 x 400 mm (2 Stück), zum Ausrollen und Gießen von Marzipan, Teigen, Zucker und Schokolade |
19.00€
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| 0502 |
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Modellierwerkzeug (3teilig)
Modellierstäbchen für Marzipan, Schokoladenmodelliermasse, oder Tragant |
20.00€
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| 0326 |
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Paletten-Set
Kleine gerade handliche Palette für Patisserie, Konditorei und Küche.
Mit Griff 23,5 cm Länge.
Kleine gewinkelte handliche Palette für Patisserie, Konditorei und Küche.
Mit Griff 22 cm Länge. |
20.00€
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| 0317-25 |
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Plastikfolienband, 25mm breit
Spezielles Folienband für Schokoladenkörbchen, Schokoladetropfen und diversem Schokoladendedor und Tortenrand, Dessertrand und Petits Fourrand |
20.00€
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| 0221 |
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Silpat-Backmatte (400x600x1mm)
Backmatten für Biskuitt, oder Hippendekor, oder als Gießmatte / Unterlage für Zuckerarbeiten. |
20.00€
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| 0530 |
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Gold Karton mit Lasche
Gold Karton mit Lasche (250 Stk.,∅ 9 cm, 1 mm) |
22.00€
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| 0614 |
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Halbkugelform für Petit Fours
Doppelformorm mit 15 Stück, 41 mm
Plattengröße 17,5 x 27,5 cm |
22.00€
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| 0317-40 |
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Plastikfolienband, 40mm breit
Spezielles Folienband für Schokoladenkörbchen, Schokoladetropfen und diversem Schokoladendedor und Tortenrand, Dessertrand und Petits Fourrand |
22.00€
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| 0610 |
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Pralinenform Halbkugel Mini
Form mit 63 Halbschalen, Durchmesser 1,8 cm
Plattengröße 17,5 x 27,5 cm |
22.00€
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| 0609 |
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Pralinenform Halbkugel Normal
Form mit 40 Halbschalen, Durchmesser 2,7 cm
Plattengröße 17,5 x 27,5 cm |
22.00€
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| 0606 |
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Pralinenform Moccabohne
Form mit 32 Pralinen
Plattengröße 17,5 x 27,5 cm |
22.00€
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| 0603 |
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Pralinenform rund Blumenrosette
Form mit 36 Pralinen
Plattengröße 17,5 x 27,5 cm |
22.00€
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| 0604 |
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Pralinenform rund Riffelmuster gewölbt
Form mit 32 Pralinen
Plattengröße 17,5 x 27,5 cm |
22.00€
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| 0613 |
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Pralinenform Schokoladenriegel klassisch
Form mit 3 Tafeln und 6 Riegeln
Größe 17,5 x 27,5 cm, Riegelgröße 7,5 x 15,5 cm |
22.00€
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| 0612 |
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Pralinenform Schokoladenriegel modern
Form mit 3 Tafeln
Größe 17,5 x 27,5 cm, Riegelgröße 7 x 15,5 cm |
22.00€
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| 0602 |
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Pralinenform Spirale Rund
Form mit 36 Pralinen
Plattengröße 17,5 x 27,5 cm |
22.00€
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| 0607 |
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Pralinenform viereckig modern
Form mit 28 Pralinen
Plattengröße 17 x 27,5 cm |
22.00€
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| 0608 |
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Pralinenform Würfel gerieft
Form mit 54 Pralinen
Plattengröße 17,5 x 27,5 cm |
22.00€
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| 0813 |
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Callebaut Vollmilch Kuvertüre 2,5 kg
2,5 kg Callets. Die idielle Kuvertüre zum Überziehen von Pralienen, verfeinern von Pralinen und Schokoladendekor, ca. 34% Kakaomassenanteil |
20.00€
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